Tras el complicado año 2020 y la anhelada recuperación de 2021, el paradigma de la restauración se ha transformado de forma muy significativa. Esta transformación está siendo impulsada por la evolución de los modelos de consumo de los clientes, así como por la creatividad de los restauradores para ofrecer nuevas propuestas de valor.
Los restaurantes han pasado en muy poco tiempo de ofrecer uno o dos canales de venta a ser un negocio omnicanal: eCommerce propio, Redes Sociales, agregadores de Delivery, Apps de Foodservice Ordering, Dark Kitchens, venta en retail, etc… Algo casi inimaginable antes de la pandemia.
Para adaptarse a este nuevo entorno, la tecnología está jugando un papel determinante. Este cambio en los modelos de negocio se apalanca en diferentes tecnologías que permiten satisfacer esas nuevas necesidades de los clientes, en función del modelo de consumo de cada uno de ellos.
GastroRanking es una plataforma tecnológica que ayuda a entender cual es la respuesta del consumidor a estas nuevas propuestas de valor de los restaurantes. Monitorizamos y analizamos la opinión y experiencia de los consumidores, así como el posicionamiento de precios en los diferentes canales. Nuestro objetivo es ayudar a los restaurantes a comprender mejor el resultado de sus estrategias y poder tomar decisiones que mejoren su rentabilidad.
Por todo lo anterior, nos sentimos muy orgullosos de ser uno de los Patrocinadores de los Premios Hot Concepts, de la revista Restauracion News, en la categoría de Tecnología.
Estos prestigiosos premios son el marco perfecto para el reencuentro del sector y poder compartir experiencias y aprendizajes obtenidos en el último año y medio. El reconocimiento que otorgan estos premios son al mismo tiempo un escaparate desde el que se mostrarán las mejores prácticas en múltiples ámbitos de la restauración durante 2020. Sin duda todo un reto para el jurado en esta 18ª edición.
Esperamos con mucha ilusión el próximo 1 de julio para reencontrarnos con colegas y a la vez amigos de nuestro sector, compartiendo con todos ellos una velada con la sonrisa que anuncia que la recuperación ya es una realidad.
Mucha suerte a todos los nominados!
